A startup finlandesa Solar Foods planeja lançar no mercado uma nova proteína em pó criada a partir de CO2, água e luz solar. De acordo com informações do Big Think, o alimento contém 50% de proteína, 5% a 10% de gordura e 20% a 25% de carboidratos e pode se tornar um ingrediente fundamental em diversos produtos a partir de 2021, quando será disponibilizado.

Com aparência e sabor semelhante ao da farinha de trigo, o Solein tem como base o gás carbônico da atmosfera. No processo, a startup extrai o CO2 do ar usando tecnologias de captura de carbono e o combina com água, nutrientes e vitaminas. Outro detalhe interessante é que o composto é mantido por meio de energia solar, promovendo um processo natural de fermentação.

Por ser produzido em ambientes fechados, o Solein não depende de condições ambientais específicas, como terras férteis, chuvas ou clima favorável. Essa flexibilidade, inclusive, tem permitido que a startup trabalhe com a Agência Espacial Europeia para desenvolver alimentos para produção e consumo fora do planeta.

Segundo a companhia, a solução tem, inclusive, potencial para levar a produção de proteína para áreas em que o clima ou as condições do solo tornam a agricultura convencional impossível. Assim, para além dos benefícios da iniciativa já citados, o advento de uma nova fonte de proteína derivada de dois elementos de maior abundância, o CO2 e a Luz Solar, poderá auxiliar no combate ao aquecimento global.

Com a expectativa de ser uma das soluções possíveis para alguns dos maiores problemas do planeta, a Solar Foods pretende, até 2025, fornecer alimentação para 9 bilhões de pessoas.

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